Specials !

Recept!

Preisouffle met hazelnoten voor 4-6 personen

20 gram boter.
30 gram meel.
2 ½ dl melk, water of boullion van het preiafval.
3 grote eieren, gesplitst.
1 theelepel tijm.
2 theelepel zout.
1 theelepel cayennepeper.
50 gram geroosterde hazelnoten.
300 gram dun gesneden prei ringetjes.

Klop de eiwitten stijf.
Maak van het meel, de boter en de vloeistof een saus en laat deze afkoelen.
Roer er de eierdooiers doorheen, giet de saus erover en leg de stijfgeklopte eiwitten erop.
Roer alles goed door elkaar en bak de souffle in een vuurvaste ovenschaal.
Baktijd 40-45 minuten bij 180 graden Celcius op de onderste richel.
Varieer met bleekselderij.

Eet smakelijk!

La Meseta

De omfietswijn La Meseta uit la Mancha (Spanje), in rood of wit is nog steeds zeer voordelig bij ons. Dat geldt zeker voor een doos van 6 flessen.

Rismo

Onze huiskat Rismo, meestal in voor een aai...